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餐饮新零售—无人智慧餐厅
  • 主办方:杭州
  • 杭州市西湖区学院路77号黄龙万科中心.星商汇客厅
  • 2018-06-03 07:05:00

活动介绍


前两天,你应该也听说“海底捞要上市了”,但你注意到了么?它上市募集资金的20%以上将用于餐饮领域的新技术研发。是的,餐饮的“无限战争”已经不仅仅是拼“口感”了


除了海底捞,还有五芳斋、美味多、避风塘、满记甜品等一批传统餐饮企业,都在积极拥抱黑科技。同样,我们也看到例如美味不用等、二维火等一批技术创业公司扎堆餐饮服务业。而口碑作为阿里新零售八路军之一,正赋能传统餐饮品牌进行餐饮新零售探索。


他们有个共同的目标,打造“无人智慧餐厅”!


2017年10月,口碑联合蚂蚁金服技术实验室、支付宝AR团队共同打造的“未来智能餐厅”亮相。马云到场体验,并为其点赞。



原来“吃”,也可以如此酷炫。


以上并不是概念,今年3月,口碑牵手五芳斋在杭州的首个“无人智慧餐厅”开业,在“三无”(没有服务员,没有菜单,没有送餐)情况下,取得单月营业额增长40%,人效翻三倍的佳绩!#请注意,五芳斋是一家百年老店品牌,他都有这么强的欲望拥抱新技术。


毋庸置疑,无人智慧餐厅正成为餐饮新零售的新风口,其落地空间并不亚于无人便利店。我们的判断依据是:


1)大众餐饮黄金10年的红利将尽,劳动力成本上升,老龄化趋势明显;

2)90后员工流动性大、个性强管理难,服务品质得不到保障;

3)移动支付、无人终端技术日趋成熟,线上线下融合,技术赋能餐饮消费场景成新驱动力;

4)餐饮供应链标准化日趋成熟,有后端供应链能力的支撑。


无人智慧餐厅离我们并不遥远,但是否能成为未来新常态?作为一个餐饮创业者或投资者又该如何把握这个机会?餐饮消费者对无人智慧餐厅这个新事物会有何种反响?


带着一系列问题,6月3日,虎嗅联合口碑特别策划「餐饮新零售—无人智慧餐厅」沙龙活动 ,邀请了口碑、五芳斋、味多美、避风塘、满记甜品等知名餐饮品牌掌门人,几位大咖在当天的分享互动中,一定会给你带来最前沿的洞见与思考。


【时间及地点】


6月3日 (周日)

下午 14:00-17:00

地点:杭州市西湖区学院路77号黄龙万科中心.星商汇客厅(全家便利店对面)

【活动流程】


现场签到(13:30—14:00)

主题演讲 (14:00—15:20)

圆桌讨论(15:20—16:30)

现场观众互动 (16:30-17:00)


【分享内容】


  • 三位嘉宾进行主题演讲,每人20分钟(14:00—15:20)



  • 六位圆桌讨论(15:20-16:30)



嘉宾主持:掌柜攻略联合创始人 叶峰涛


讨论话题:餐饮新零售浪潮下,无人智慧餐厅是否会成为未来的新常态?


讨论提纲:


1、无人智慧餐厅为什么会是下一个风口?

2、现阶段门店经营中遇到的最大的挑战是什么(即最希望通过无人智慧餐厅解决掉的)?

3、设想一下,未来的智慧餐厅将达到什么样的能力?

……


  • 现场观众与嘉宾互动 (16:30-17:00)


现场提问环节,每人1~2个问题,最好能提前准备,3句话以内能描述清楚。


【购票方式】

本次活动99元/人,为保证活动质量,名额仅限80人。

购票成功后,我们会将活动电子门票(二维码)直接发送到你的邮箱,邮件中有具体的活动地址及注意事项。

请保管好您的电子门票用于现场签到,您也可以通过购票手机号直接签到。

本次沙龙购票,一经付款成功,即锁定席位开始服务,(如无不可抗拒力因素)概不退款,但可转赠。此活动虎嗅保有最终解释权。

如有任何疑问,您可以发送邮件到 wangqi@huxiu.com 进行咨询。


【关于发票】

虎嗅活动统一开具电子发票,购票时,您可以勾选“发票”选项,填写相关信息。

会后一周内,电子发票将发送至您所留的邮箱,请您注意查收。

开票项目为:会展服务 会议展览及服务费


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